Prosciutto di Parma DOP

Notre  jambon de Parme à l’os est la star de notre gamme charcuterie.

Pour ne rien perdre de son authenticité nous travaillons à la main les phases les plus délicates d’élaboration de notre jambon à l’os, sous contrôle de mains expertes.

Les matières premières sont de très haute qualité avec les cuisses de porc de premier choix, sel et climat des collines de Parme sont les uniques ingrédients.

Il n’est pas rare de voir durant les belles journées ensoleillées nos jambons aux  fenêtres ouvertes afin de faire rentrer le vent marin qui caresse le repos de notre prosciutto di Parma DOP.

Affinage minimum 20 mois

9.5/10 kg

Sans gluten, sans lactose, sans aucun conservateur, salé à la main avec du sel sec.