PETALES DE TRUFFE NOIRE D’ALBA (carpaccio) 80g

Dans ces pots, la truffe noire d’été (tuber aestivum) est passée finement à la mandoline avec l’ajout d’huile d’olive et de sel. Il peut être utilisé dans la préparation d’apéritifs, pour aromatiser la viande, en plus des œufs préparés de diverses manières, comme condiment pour les pâtes.